Спецификите на различните био продукти карат потребителите да имат различни мнения за тях. През последните няколко години обаче стоки те от този тип намират все повече място на пазара. В големите супермаркети нерядко има био зеленчуци и плодове, а освен това месо и риба. Това са продукти, произведени на базата на екологично чистото земеделие. Ядките, хлебните изделия и меда също попадат в тази категория, като разбира се в хлебните изделия не влизат традиционно направените хлябове. Става дума например за тези от лимец или такива, при които е използван квас. Докато в хранителната индустрия има стандартни и био вариации на продуктите, то и знанията на голяма част от хората се разминават. Вместо да предпочетат полезните и здравословни стоки, те без колебание купуват като всички останали. За да придобием повече яснота за този вид продукти, е важно на първо място да открием какво означава „био“ на опаковките.
Един от другите въпроси във връзка с био продукти е дали търговците имат право да изписват думата „био“ върху етикетите. За производството на такава стока си има създадено законодателство и страната ни не прави изключние, съобразявайки се с него. Всичко това се дължи и на членството ни в ЕС. За изправността на всички аспекти, които са част от био производството, отговарят съответно назначените регулаторни органи. Тяхно задължение е да следят дали стоките отговарят на определени изисквания, дали не са опасни за здравето и пр. Производителите се сдобиват със сертификати за качество едва след като преминат всички инспекции и проверки. В сертификата не само е категорично установено, че храните са био, а и че те се транспортират и съхраняват при подходящи температурни условия. Всяка година производителите трябва да минават през подобни тестове – това са част от мерките за контрол. Освен това не бива да се забравя, че био храни не се произвеждат само за вътрешния пазар. Голяма част от тях се внасят или изнасят, следователно при тях контролът е още по-засилен. В страните е разпространена практика да се организират фермерски пазари, където могат да се купуват такива стоки. Това е начин на препитание за много хора.
От 2010-та година европейското лого за разпознаване на био продукти е зелено листо с 12 звезди. Био съставките при тези стоки са поне 95 процента, а останалите пет подлежат на строги регулации. Благодарение на универсалността на логото, навсякъде по света потребителите лесно могат да разпознаят продуктите от този тип. В Съединените щати пък храните от типа био носят знака на земеделското министерство. От първи януари тази година пък влизат в сила нови правила, които имат подсилващ ефект върху продуктовата гама, контрола и изискванията. Те са уеднаквени на общото европейско ниво и според предвижданията най-късно до 2030-та година 25 процента от европейската земя за земеделие ще бъде отредена за продукти от типа био. Тази стратегия дори има название, популярно сред хората като „от фермата до трапезата“. Няма как да се отрече, че напоследък именно тези храни са едни от най-бързо развиващите се в световен мащаб и това говори добре за техните качества.
